‘CİNO KİLO İLE ET’ BUGÜN AÇILIYOR

Manisa’da lezzetli ve uygun fiyata nefis et çeşitleri yemek isteyenlerin bir numaralı adresi olmaya aday ‘Cino Kilo İle Et’ bugün açılıyor.

HABER ASUDE ONAR Yaklaşık 30 yıldır kasaplık mesleğini icra eden ve etin dilinden çok iyi anlayan Sait Öngün ve eşi Arzu Öngün Manisalılarla uygun fiyatlı ve kaliteli eti tanıştırmaya niyetli. Kasaplık mesleğinde ustalarının püf noktalarını her zaman çok iyi takip ettiğini belirten İşletmeci Sait Öngün; “85 yılından beri bu mesleğin içerisindeyim. 20 yıl Türkiye genelinde her il ve ilçede şubeleri bulunan büyük süpermarketlerde kasaplık yaptım. Sağlıklı ve yaşı uygun hayvanları çok iyi tanıtım. Kendime ve etlerimizi aldığımız yere çok güveniyorum. Bu sektöre girip Manisalıları hatta tavsiye üzerine bize gelen şehir dışı ziyaretçilerimize lezzetli eti tabire caize gerçek eti yedirebilmek için restoranımızı açıyoruz. Herkese hayırlı uğurlu olsun.”dedi. “ETE YAPILACAK İŞLEMLER ÇOK ÖNEMLİ” Müşterilerine sunduğu etleri özenle seçerek usulüne göre birçok işlemi basamak basamak gerçekleştirdiklerini belirten Öngün; “ Hayvanlarımız kesildikten sonra hemen etlerimizi hiçbir işlem yapmadan, birkaç gün soğuk hava deposunda bekletiyoruz. Kurban Bayramları’nda da etler kesildikten sonra dinlendirilmesi gerekir. Dinlenen etlerimizi menümüzde bulunan çeşitlerimize göre ayırıyoruz. Pirzola, büftek, antirikot, kuşbaşı, kıyma vs… hepsini usulüne göre hazırlıyoruz. Eti bir an önce tezgaha getirip satalım telaşına düşmüyoruz, lezzetini kazanıp ağızda lokum gibi dağılacak hale gelene kadar uğraşıyoruz.” ifadelerine yer verdi. “MÜŞTERİ ŞİKAYETLERİNİ TAKİP EDİYORUM” Manisa’da hatta Türkiye genelinde bulunan et restoranlarının sosyal medya üzerinde bulunan sayfalarını takip ettiğini belirten Öngün, konuşmalarına şöyle devam etti; “ Bizim kategorimizde hizmet veren bir çok firmanın sayfalarını takip ediyorum, müşterinin karşılaştığı şikayetleri okuyorum ve biz de bunlar kesinlikle olmamalı diyerek kendimize ilke ediniyoruz. Çünkü müşterilerimiz çok önemli, bizim elimizden çıkacak lezzeti çok beğenerek gelen kişileri artık çok iyi tanıyıp dost olmak istiyoruz. Gelen kişiler etrafındakilere tavsiye etsin ve bize mutlulukla gelsin istiyoruz, çünkü iyi bir yemek insanlar da mutluluk da sağlıyor. Diğer firmalar da et çok soğuk geldi, et kuru ve sertti, çalışanlar mutsuzdu, bardaklar, çatallar lekeliydi, bize sormadan getirilen mezeler yüksek fiyatlandırıldı gibi tüm şikayetleri okuyarak bu durumları yaşamamak için önem gösteriyoruz.” “BAHARATLARIN ORANLARI ÇOK ÖNEMLİDİR” Çıraklığını yaptığı ustalarından öğrendiği tarifleri bugün Manisalıların beğenisine sunan Sait Öngün; “ Kaşarlı köftemiz çok beğenildi, lezzeti farklı geldi. Baharat konusunda çok hassasımdır, ölçülerini ben belirlerim, oranlar önemlidir. Kimyonu fazla olan bir köfte acı gelir, kekiği fazla gelen büftek eti karartır gibi. Diğer rakiplerimizden daha farklı olduğumuzu düşünüyorum, bu düşünceyi gelen müşterilerimizden duyduğum cümlelerden anlıyorum.  Fiyatlarımız inan ki çok uygun biz porsiyon olarak değil kilo olarak hesaplıyoruz. Civarımızda bulunan üniversite öğrencileri uygun fiyata bol çeşitle çok güzel bir şekilde karınlarını doyurabiliyorlar. Bu da bizi mutlu ediyor.” dedi.   “MÜŞTERİ POTANSİYELİ BEKLEDİĞİMİZİN ÜZERİNDE” Cino Kilo İle Et Restaurantı işletmecisi Arzu Öngün ise şunlara yer veri; “ 9 Şubat’ta hizmete girdik ama bugün açılışımızı yapıyoruz. 1 ay gibi kısa sürede müşteri sayımız beklediğimizin çok üzerinde oldu. Büyük gruplar ağırladık, önemli işimler ağırladık. Falanca müşterinizin tavsiyesi üzerine ailemi de aldım geldim diyenler oldu. Çok mutlu oluyoruz. Sabahları 7’de açılıyoruz, serpme kahvaltımız ve sıcak çorba çeşitlerimiz var. Öğleden sonra da et çeşitlerimiz talep üzerine pişirilmeye başlanıyor. Bugüne kadar yakın yerlere servis imkanı sunduk bugünden itibaren biraz daha servis çapımızı genişleteceğiz. Yerimizi bulmak çok kolay. Manisa 19 Mayıs Stadyumu’nun hemen karşısındayız. Park sorunumuz yok ve de sessiz bir muhit. Mekanımızın ismi müşterilerimize ilk başta entresan geliyor ama oğlumuzun ismi ‘Cüneyt’ ve arkadaşları kendi aralarında ‘Cino’ der hem ondan dolayı hem de ‘Cino’ normalde koyun ve keçi grubuna verilen bir isim olarak da biliniyor. Bizde ismimizi bu şekilde tercih ettik” dedi.