KASAPLARDAN KURBAN ETLERİNİ SAKLAMA ÖNERİLERİ

Manisa Esnaf ve Sanatkarlar Odası Kasaplar Temsilcisi Rıdvan Keçeci, Kurban Bayramı'nda kesilen kurbanlıkların etlerinin saklanma koşullarıyla ilgili uyarıda bulundu. Sağlıksız koşullarda korsan kasaplar tarafından işlenen etlerin, bakteri üremesine neden olabileceğini söyledi. Keçeci, "Sağlıksız ortamlarda parçalama, kıyma işlemi yaptırırlarsa bakteri ve sağlıksız ortamda doğacak bazı hastalıklar meydana gelebilir. Korsan kasaplara rağbet ederlerse, yarın başlarına birtakım hastalıklar gelebilir. Hijyen açısından sağlıklı ortamlarda et parçalama, kıyma işlemlerini yaptırmalarında fayda var" dedi.
 
 Kurbanlık etlerin mutlaka dinlendirilmesi gerektiğini kaydeden Keçeci, "Etler temizlendikten sonra bir süre dinlendirilmeli. Özellikle naylon torbaların içerisinde dolaplara koymasınlar. Koydukları anda etler bozulur. Etleri sürekli dolaba koyup, çıkarmak da doğru değil. Vatandaşlarımızın etlerin kullanabilecekleri kadarını çıkarıp, çözdürüp kullanmalarında fayda var" dedi.