HER MESLEK GURUBUNDAN İNSANIN VAZGEÇİLMEZ NOKTASI
ÇAYIN LEZZETİNİ ALDIKLARINDA BURAYI BIRAKAMIYORLAR
Çok çalışarak ve aza kanaat getirerek bugünlere geldiğini vurgulayan çaycı Bayram, “Manisa’ya geldiğimde, köylüler ‘gitme, yapamazsın’ dediler. Ama ben çok çalıştım. Eşimde yardımcı oldu. Bu işten önce eşimle pamuk toplayarak para kazanıyorduk. 2001 yılından beri, 17 yıldır çaycılık yapıyorum.Sabır sükûnet isteyen işlerdir bunlar. Sabır sükûnet olduğu sürece her şey kendiliğinden gidiyor. Burada fiyatları çok uygun. Çay 1 TL, millet için hesaplı geliyor. Böylece 1 çay içeceğine 2 çay, 4 çay içeceğine 5 çay içiyorlar mesela. Hakkımızı alıyoruz, bu yüzden aza kanaat getiriyoruz.Aza kanaat ettiğin zaman her şeyin lezzetini alıyorsun. Çok çeşitli meslek grubundan müşterilerim var; siyasiler, gazeteciler, memurlar, bankacılar, öğretmenler, işçilerden öğrencilere kadar her meslek grubundan,her çeşit insan geliyor buraya. Buraya gelenler çayın lezzetini aldıkları için ve bizi çok sevdikleri için, buradan vazgeçemiyor. Burası bir çay ocağı gibi değil, aile ocağı gibi.”
İŞİN SIRRI, DEVLET ÇAYINDAN VE SEVGİDEN GEÇİYOR
Uygun fiyatıyla ve lezzetiyle herkesin gözdesi olan çayının sırrını devlet çayı yapmaktan geçtiğini vurgulayan Çaycı Bayram, “Rize, kamelya, çiçek çayı kaliteli çaydır. Ama bazıları kaçak çay ile karışım yapıyor. O karışım çayın lezzetini bozuyor. Bu işin diğer bir sırrı da, işimi severek yapmam. İnsan mesleğini, yaptığı işi severse mutlaka bir gün başarıya ulaşır. Ben buna inanıyorum.” şeklinde konuştu.
KAHVELER BENDEN, LİMONATALAR HANIMDAN
Çaycı Bayram, sadece çay değil; Türk kahvesi ve doğal limonata da sattığını ve isteyen müşterilere tarif verdiğini söyledi. Ailecek yardımlaşarak bu işi yürüttüklerini belirten Bayram, “ Türk kahvesi işi bende. Onu soğuk suyla yapacaksın. Sırrı budur. Limonata ise hanımdan sorulur. Hanım, evde limonata yaparak bana katkıda bulunuyor. Başka yerlerde 6 liraya satılan limonata burada 2 liraya satılıyor. Hem de hanımeli değmiş lezzetli limonata.”