DIŞARIDA LAHMACUN YEMEK HAYALOLDU!
DIŞARIDA LAHMACUN YEMEK HAYALOLDU!
Manisa’da artan et, un ve işçilik maliyetleri lahmacun fiyatlarını vurdu. Restoranlarda tek bir lahmacunun fiyatı 100 TL ile 150 TL bandına çıkınca, asgari ücretli vatandaş çareyi "evde harç hazırlayıp fırına vermek"te buldu. Esnaf ise KDV oranlarından dertli: "Giriş %1, çıkış %10; bu çıkmaz bir sokak."
Vatandaşların büyük çoğunluğu ise dışarıda porsiyon un " class="text-dark font-weight-bold" target="_blank">lahmac un yemekten vazgeçtiklerini belirtiyor. Ailece dışarıda yemek yemenin maliyetinin 2.000 TL’yi bulduğunu söyleyen vatandaşlar, "Geleneksel Yöntem"e geri döndü. ETV’ye konuşan vatandaşlar, mutfaktaki yangının boyutlarını ve halkın geliştirdiği yeni tasarruf yöntemlerini gözler önüne serdi.
"BİR LAHMACUN UN MALİYETİ 80 LİRAYI BULUYOR"
Sektörün içindeki isimlerden Mustafa As, fiyat artışlarının keyfi olmadığını, maliyetlerin kontrol edilemez noktaya geldiğini vurguluyor. As, bir lahmacun un sofraya gelene kadarki serüvenini şu rakamlarla özetliyor “Etin kilosu 800 TL, maliy et kalemleri 50 gr kıyma, sebze, hamur, od un ateşi, elektrik ve yükselen işçilik giderleri. Sonuç, bütün masrafları koyduğunuzda bir lahmacun un bize maliyeti 70-80 TL. Kurtarması için en az 100 TL'ye satmamız lazım. Kaliteli bir ürünün hakkı aslında 150 TL ama halkımızın gücü buna yetmiyor." İşletmeci Mustafa As ayrıca vergi sistemindeki dengesizliğe dikkat çekerek, "Ürünü %1 KDV ile alıyoruz, %10 ile satıyoruz. Aradaki fark ve yüksek enerji giderleri küçük işletmeleri bitirme noktasına getirdi" dedi.
VATANDAŞIN FORMÜLÜ: "İÇİ BİZDEN, PİŞİRMESİ FIRINDAN"
Sokak röportajlarında vatandaşların büyük çoğunluğu, dışarıda porsiyon un " class="text-dark font-weight-bold" target="_blank">lahmac un yemekten vazgeçtiklerini belirtiyor. Ailece dışarıda yemek yemenin maliyetinin 2.000 TL’yi bulduğunu söyleyen vatandaşlar, "Geleneksel Yöntem"e geri döndü: evde hazırlayıp fırında pişirtmek… Mikrofon uzattığımız Mustafa Şahin "Dışarıda doymak için kişi başı 500 TL lazım. Biz 1 kilo kıyma alıp evde harcımızı hazırlıyoruz. Fırına sadece 25-30 TL hamur parası veriyoruz. 1.500 TL'ye 30 tane un " class="text-dark font-weight-bold" target="_blank">lahmac un çıkarıyoruz. Hem daha ekonomik hem daha güvenilir." diye konuştu.
“EMEKLİYİZ, TAM ÇORBA BİLE İÇEMİYORUZ”
Emre Çeşmebaşı ise "Bazı yerlerde tavuk kıyması hilesi yapılıyor. Annemle evde iç hazırlayıp fırına verdiğimizde hem ne yediğimizi biliyoruz hem de çok daha avantajlı oluyor." dedi. Beyti Çalışkan da "Emekliyiz, tam çorba bile içemiyoruz, yarım çorba söylüyoruz. un " class="text-dark font-weight-bold" target="_blank">Lahmac un için içi hanım hazırlıyor, fırında sadece hamur ücreti veriyoruz. Öbür türlü doyulmuyor." ifadelerini kullandı.
BELEDİYE DESTEĞİNE ESNAFTAN "YEŞİL IŞIK"
Geçtiğimiz günlerde Manisa Büyükşehir Belediye Başkanı Besim Dutlu'n un gündeme getirdiği; "Kent Lokantası açmak yerine esnafla anlaşıp farkı belediyenin ödemesi" projesi, esnaf Mustafa As tarafından olumlu karşılandı. As, "Bu uygulama bizim için güzel olur. %30 değil %10 kârla çalışmaya, halkımıza hizm et etmeye hazırım. Boş duracağımıza çalışalım, yeter ki destek olunsun" ifadelerini kullandı.
RAMAZAN MENÜSÜ ÖNERİSİ: "EVDE HAZIRLIK DAHA BEREKETLİ"
Önümüzdeki Ramazan ayı için vatandaşa tavsiyelerde bulunan Mustafa As, iftar sofraları için en uyg un menünün evde hazırlanan un " class="text-dark font-weight-bold" target="_blank">lahmac un içi ve yanına yapılacak bir mercimek çorbası olduğunu belirterek, "Halkımız hem bütçesini korur hem de güvenle karnını doyurur" dedi.
Muhabir: HÜSEYİN GÜNTAÇ FÖMLU
Manisa HABERİ
Yorumunuz başarıyla alındı, inceleme ardından en kısa sürede yayına alınacaktır.
