ENDER RASTLANAN OLAY BİR KEZ DAHA GERÇEKLEŞTİ

Manisa’nın Sarıgöl Ovası’nda kış aylarında sürdürülen bağ budama çalışmaları sırasında asmalarda nadiren kalan tek salkım üzümler, “çoban üzümü” olarak adlandırılıyor. Geçmişi yıllar öncesine dayanan bu adlandırma, bugün budama yapan tarım işçileri tarafından yaşatılıyor.

Sarıgöl Ovası’nda soğuk havaya rağmen devam eden bağ budama çalışmaları, üzüm üretiminin yanı sıra geçmişten gelen bir tarımsal kültürü de gün yüzüne çıkarıyor. BAĞLARDA KIŞ MESAİSİ Manisa’nın üzüm üretimiyle öne çıkan Sarıgöl Ovası’nda bağlarda kış dönemi budama çalışmaları aralıksız sürüyor. Üretimin önemli aşamalarından biri olan budama sırasında, asmalarda nadiren de olsa tek tük üzüm salkımlarına rastlanıyor. “ÇOBAN ÜZÜMÜ” OLARAK BİLİNİYOR Bağlarda kalan bu tek salkım üzümler, yörede “çoban üzümü” adıyla biliniyor. Sarıgöl’de uzun yıllardır üzüm üreticiliği yapan deneyimli bağcılar, bu adlandırmanın geçmişten gelen bir alışkanlığa dayandığını belirtiyor. ESKİDEN BAĞLARA KOYUN SÜRÜLERİ GİRERDİ Üreticilerin aktardığına göre, geçmiş yıllarda üzüm hasadı tamamlandıktan sonra bağların yapraklarından yararlanmak ve doğal gübre sağlamak amacıyla koyun sürüleri bağlara sokulurdu. Çobanlar, sabah erken saatlerde hayvanlarını bağlara bırakır, sürüler günlerce bu alanlarda otlatılırdı. Bu süreçte asmalarda hasat sırasında unutulan üzüm salkımlarını bulan çobanlar, bu üzümleri tüketirdi. Yaşlı üreticiler, asmalarda tek başına kalan bu üzüm salkımlarının bu nedenle “çoban üzümü” olarak adlandırıldığını ve ismin günümüze kadar ulaştığını ifade ediyor. GELENEK İŞÇİLERLE SÜRÜYOR Günümüzde bağlara koyun sürüleri sokulmasa da kış aylarında budama yapan tarım işçileri zaman zaman bu tek salkım üzümlere rastlıyor. Budama yapan işçilerin buldukları çoban üzümlerini kendi aralarında paylaşarak tükettiği belirtiliyor. (İHA)