GÜLLAÇ ALIRKEN BUNA MUTLAKA DİKKAT EDİN!

İftar sofralarının hafif ve sütlü tatlısı güllaç, Ramazan ayıyla birlikte pastane ve tatlıcı vitrinlerinde yerini aldı. Geleneksel yapısıyla öne çıkan tatlı, bu yıl artan maliyetlere rağmen talep görmeye devam ediyor. Ramazan ayının simge tatlılarından güllaç, tezgâhlarda kilosu 450 TL’den satışa sunuldu. Manisa’nın tanınmış tatlıcılarından İhsan Günder, fiyatların piyasada 500 TL’ye kadar çıktığını belirterek, “Herkes yesin diye 450 TL’den veriyoruz” dedi. Günder, güllacın evde de uygun maliyetle hazırlanabileceğini vurgularken, merdiven altı üretime karşı tüketicileri uyardı.

Piyasada güllaç fiyatlarının değişkenlik gösterdiğini belirten İhsan Günder, kendi tezgahlarındaki güncel rakamı açıkladı. Günder, "Güllacın kilo fiyatı ortalama 450 ile 500 lira arasında değişiyor. Biz, her evde bu lezzet tadılsın diye kilosunu 450 liradan satışa sunuyoruz" dedi. EVDE YAPMANIN MALİYETİ SİZE BAĞLI  Vatandaşların güllacı evde de rahatlıkla yapabileceğini söyleyen İhsan Günder, maliyet konusuna açıklık getirdi. Günder "Evde yapıldığında maliyet tamamen içine koyacağınız malzemeye göre değişiyor. Süt ve şekerin yanına ekleyeceğiniz cevizin, fındığın veya Antep fıstığının miktarı maliyeti belirler. Ancak net olan bir şey var; güllaç her bütçeye uygun, evde yapılabilecek en ekonomik ve en lezzetli tatlıdır." diye konuştu. MERDİVEN ALTI ÜRETİME DİKKAT!  Ramazan ayında artan talebi fırsat bilenlere karşı uyarıda bulunan Günder, "Maalesef bu ayı fırsatçılığa çevirenler oluyor. Merdiven altı üretimler artıyor. Vatandaşımızdan ricamız, bilmedikleri yerlerden alışveriş yapmamalarıdır. Güvendikleri, tanıdıkları esnafları tercih etsinler" diyerek tüketicileri uyardı. GELENEKSEL DOKUNUŞ: GÜL SUYU VE NAR  Güllacın tarifinin çok karmaşık olmadığını belirten İhsan Günder, "Sütle ıslatılan yaprakların arasına fındık, ceviz veya fıstık eklenir. Gül suyuyla o eşsiz aromayı verebilir, üzerini nar taneleriyle süsleyebilirsiniz. Güllaç kendini koruyan, asil bir tatlıdır" dedi.  Muhabir: HÜSEYİN GÜNTAÇ FÖMLU