HAYVANCILIKTA BİLGİ KİRLİLİĞİ ÜRETİCİYE ZARAR VERİYOR

Ziraat Mühendisi Şenol Özkaya, kamuoyunda "ARİ süt" ifadesiyle ilgili yaşanan bilgi kirliliğine dikkat çekerek, bu işletmelerin bruselloz ve sığır tüberkülozu gibi hastalıklardan arındırılmış, Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından denetlenen çiftlikler olduğunu vurguladı.

Hayvancılık sektöründe 33 yıldır görev yapan Ziraat Mühendisi Şenol Özkaya, son dönemde özellikle sosyal medya ve kamuoyunda süt üretimiyle ilgili yanlış bilgilerin yayıldığını belirtti. "ARİ süt" ifadesinin bazı vatandaşlarca "arı sütü" (bal arısı ürünü) ile karıştırıldığına dikkat çeken Özkaya, bu tür yanlış anlatımların hayvancılık sektörüne ve emek veren üreticiye zarar verdiğini ifade etti. Özkaya, bu alanda açıklama yapan kişilerin kullanılan kelimelere ve bilimsel verilere daha fazla özen göstermesi gerektiğini dile getirdi. ARİ İŞLETME NEDİR VE NASIL DENETLENİR Özkaya, Tarım ve Orman Bakanlığı kontrolünde faaliyet gösteren ARİ işletmelerin, bruselloz ve sığır tüberkülozu hastalıklarından arındırılmış çiftlikler olduğunu açıkladı. Bu belgelerin süresiz olmadığını belirten Özkaya, her üretim sertifikasında olduğu gibi ARİ belgelerinin de 6 aylık ve yıllık periyotlarla denetlendiğini vurguladı. Denetim şartlarını yerine getiremeyen işletmelerin belgelerinin askıya alındığını ifade eden Özkaya, sistemin tamamen şeffaf bir kontrol mekanizmasına dayandığını belirtti. ARİ İŞLETMELERİN EKONOMİK AVANTAJLARI ARİ statüsünün üreticilere ciddi ekonomik avantajlar sunduğunu ifade eden Özkaya, bu çiftliklerin devletten özel destekler aldığını kaydetti. Normal işletmelerde buzağı başına 1.600 TL destek verilirken, ARİ statüsüne sahip çiftliklerde bu rakamın 7.000 TL’ye kadar ulaştığını belirten Özkaya, çiğ süt desteğinin de normal çiftliklere göre yaklaşık üç kat daha fazla olduğunu söyledi. ARİ çiftlik olma şartlarının zorlu olduğunu belirten Özkaya, bu tür işletmelerin hayvancılık sektörüne büyük katkı sunduğunu ifade etti. ÇİĞ SÜT TÜKETİMİNDE GÜVENLİK Türkiye’de tüketilen çiğ sütün yaklaşık yüzde 80'inin standart süt çiftliklerinden karşılandığını söyleyen Şenol Özkaya, uygun ısıl işlemlerden geçirilen her sütün güvenle tüketilebileceğini belirtti. Sütün çiğ olarak, pastörize edilmeden veya kaynatılmadan tüketilmesinin bruselloz ve tüberküloz gibi hastalık riski taşıdığını hatırlatan Özkaya, uygun pastörizasyon ve kaynatma işlemlerinin bu riskleri tamamen ortadan kaldırdığını ifade etti. Uzman isim, hayvancılıkla ilgisi bulunmayan kişilerin kulaktan dolma bilgilerle toplumu yanlış yönlendirmemesi gerektiğini, bilimsel değerlendirmelerin veteriner hekimler ve ziraat mühendisleri tarafından yapılması gerektiğini sözlerine ekledi.  Editör: PINAR ÖZEL