LOKANTACILAR ODALARI'NDAN "GASTRONOMİ MECLİSİ"NE TEPKİ

Manisa'da faaliyet gösteren beş lokantacı esnaf odası, "Manisa Gastronomi Meclisi" oluşumuna ilişkin ortak bir açıklama yayımladı. Açıklamada, gastronominin sektörün tüm paydaşlarının ortak aklıyla geliştirilmesi gerektiği vurgulanırken, yasal temsil yetkisine sahip meslek kuruluşlarının dışlandığı girişimler eleştirildi.

Manisa Lokantacılar, Kebapçılar, Tatlıcılar ve Yoğurtçular Esnaf Odası, Turgutlu Lokantacılar Esnaf Odası, Salihli Lokantacılar ve Gazinocular Esnaf Odası, Akhisar Lokantacılar, Köfteciler ve Tatlıcılar Esnaf Odası ile Alaşehir Lokantacılar Esnaf Odası, "Manisa Gastronomi Meclisi" girişimine karşı ortak tavır sergiledi. Sektörün resmi temsil makamlarının süreç dışı bırakıldığı oluşumların kalıcı sonuç vermeyeceği belirtildi. "GASTRONOMİ, SİYASİ VİTRİN DEĞİLDİR" Manisa'daki beş lokantacı esnaf odasının ortak açıklamasında, gastronominin sektörün tüm paydaşlarının katılımıyla gelişebileceği vurgulandı. Açıklamada şu ifadelere yer verildi: "Gastronomi; siyasi gösteri veya vitrin oluşturulacak bir alan değil; üreticinin, esnafın, aşçının, pastacının, lokantacının ve tüm sektör paydaşlarının ortak emeğiyle büyüyecek ekonomik, kültürel ve turistik bir değerdir." "SEKTÖRÜN YASAL ÇATI KURULUŞLARI ODALARDIR" Odalar, gastronomi alanında faaliyet gösteren dernekler, akademisyenler ve sivil toplum kuruluşlarının önemli aktörler olduğunu kabul ederken, sektörün yasal çatı kuruluşlarının Esnaf ve Sanatkârlar Odaları ile Türkiye Lokantacılar ve Pastacılar Federasyonu olduğunun altını çizdi. Gastronomiyle ilgili politika, proje ve organizasyonlarda odaların öncü rol üstlenmesi gerektiği savunuldu. "YASAL TEMSİL YETKİSİNE SAYGI DUYULMALI" Açıklamada, Manisa'nın gastronomi alanında gelişmesi ve hak ettiği noktaya ulaşmasının ortak hedef olduğu belirtilirken, "Ancak bunun yolu, yasal temsil yetkisine sahip meslek kuruluşlarını dışlayan yeni oluşumlar değil; mevcut kurumsal yapıların bilgi, tecrübe ve birikiminden yararlanarak oluşturulacak güçlü iş birlikleridir" denildi. "İŞ BİRLİĞİNE HAZIRIZ" Manisa'daki lokantacı odaları, sektörün geleceğini ilgilendiren her türlü projeye katkı sunmaya ve tüm kurum ve kuruluşlarla yapıcı iş birliği içinde çalışmaya hazır olduklarını belirtti. Açıklamanın sonunda, "Amacımız herhangi bir kurum veya oluşumu hedef almak değil; sektörümüzün yasal temsil hakkını, kurumsal yapısını ve esnafımızın ortak menfaatlerini korumaktır" ifadelerine yer verildi. Muhabir: BELGİN KOÇAK