MEŞE ODUNUYLA PİŞEN ASIRLIK LEZZET

Manisa’nın Demirci ilçesine bağlı Kızılca Mahallesi’nde, atadan miras kalan taş fırın geleneği yaşatılmaya devam ediyor. Meşe odunuyla yakılan fırınlarda, yöre buğdayından elde edilen unlarla pişirilen ev ekmekleri; lezzeti, doğallığı ve uzun süre tazeliğini korumasıyla sofralara kültür taşıyor.

Manisa'nın Demirci ilçesine bağlı Kızılca Mahallesi'nde geleneksel yöntemlerle taş fırınlarda pişirilen ev ekmekleri, lezzeti ve uzun süre dayanıklılığıyla vatandaşlardan yoğun ilgi görüyor.  EKMEKLER, KIZARARAK SOFRALARA GELİYOR Bölgede yetiştirilen buğdaylardan elde edilen unlarla hazırlanan hamurlar, hamur makinesinde yoğrulduktan sonra tek tek şekillendirilerek taş fırınlara sürülüyor. Meşe odunu ile yakılan fırınlarda yaklaşık 3 saat boyunca pişirilen ekmekler, kızararak sofralara geliyor. 30 GÜN TAZELİĞİNİ KORUYORLAR Doğal ve katkısız yöntemlerle üretilen taş fırın ekmeklerinin, yaklaşık 20 ila 30 gün boyunca bozulmadan tazeliğini koruduğu belirtilirken, buzdolabında muhafaza edilmesi halinde daha uzun süre saklanabildiği ifade ediliyor. Fırından yeni çıkan sıcak ekmeklerin, özellikle tereyağı sürülerek tüketildiği kaydediliyor. "SAĞLIK AÇISINDAN FAYDALI" Mahalle sakinlerinden Ayşe Karakoç, taş fırın ekmeklerinin sağlık açısından oldukça faydalı olduğunu belirterek, "Organik buğdaydan yapılan ve meşe odunuyla pişirilen bu ekmekler hem çok lezzetli hem de sağlıklı. Herkesin bu doğal ekmekleri tüketmesini tavsiye ediyorum" dedi. AYDA 30 EKMEK ÜRETİLİYOR Kızılca Mahallesi'nde taş fırınlarda ayda ortalama 30 adet ekmek üretildiği, atalardan miras kalan bu geleneğin yıllardır sürdürüldüğü öğrenildi. (İHA)