ÜZÜM FİYATLARI DÜŞTÜ, ÇİFTÇİ CEZİRLİ SUCUĞA YÖNELDİ

Manisa'nın Sarıgöl ilçesine bağlı Emcelli Mahallesi'nde yaşayan Ahmet ve Ayşe Tosun çifti, yaş üzüm fiyatlarının düşük seyretmesi üzerine alternatif arayışına girdi. Evlerinde ürettikleri üzüm suyu ile cevizi birleştirerek pekmezli cevizli sucuk imal eden çift, ilk denemelerinde olumlu sonuç alarak seri üretim için hazırlıklara başladı.

Manisa'nın Sarıgöl ilçesinde çiftçilik yapan Ahmet ve Ayşe Tosun çifti, yaş üzüm fiyatlarında yaşanan düşüş nedeniyle ürünlerini katma değerli mamullere dönüştürmek amacıyla evlerinde cevizli sucuk üretimi gerçekleştirdi. ALTERNATİF ÜRETİM Manisa'nın Sarıgöl ilçesine bağlı Emcelli Mahallesi'nde ikamet eden Ahmet ve Ayşe Tosun çifti, bu yıl yaş üzüm fiyatlarında yaşanan düşüş sonrasında ekonomik kayıpları önlemek için yeni bir çalışma başlattı. Ürünlerini farklı şekillerde değerlendirmek isteyen çift, ev ortamında üzüm suyu ve cevizi bir araya getirerek pekmezli cevizli sucuk üretimi denedi. Gerçekleştirilen ilk denemelerden başarılı sonuçlar elde eden üreticiler, ürünlerin çevreden yoğun talep gördüğünü bildirdi. ÜRETİM SÜRECİ Yürütülen çalışma hakkında bilgi veren Ayşe Tosun, üretim sürecinin aşamalarını aktardı. İlk olarak üzümün pekmezini hazırladıklarını belirten Tosun, ardından iplere dizilen cevizleri bu pekmezin içinde beklettikten sonra kurutmaya bıraktıklarını ifade etti. Sadece yaş üzüme bağlı kalınmaması gerektiğini ve tarımda çeşitliliğin şart olduğunu vurgulayan Tosun, yenilikçi adımlar attıklarını kaydetti. SERİ ÜRETİM HEDEFİ Üzümün farklı alanlarda değerlendirilmesi gerektiğine dikkat çeken Ahmet Tosun ise ürün çeşitliliğinin önemine değindi. Üzümün alternatif mamuller haline getirilmesi gerektiğini belirten Tosun çifti, yapılan ürünlerin beğenilmesi durumunda seri üretime geçerek satış yapmayı planladıklarını aktardı. Çift, elde ettikleri ürünlere şimdiden talep gösterildiğini belirtti. İHA