Yaz tatilinden dönenlerin tercihi Van otlu peyniri oldu

Yaz tatilini Van'da geçiren vatandaşlar, dönüş yolculuğunda kentin coğrafi işaret tescilli otlu peynirini tercih ediyor. Bu yıl bol yağış sayesinde artan üretim ve peynirde tuz oranının düşürülmesi, ürüne olan talebi daha da yükseltti.

Van'ın coğrafi işaret tescilli otlu peyniri, yaz sezonunda kenti ziyaret eden gurbetçiler ve turistlerin en fazla satın aldığı yöresel ürünler arasında yer alıyor. Verimli geçen üretim sezonu sayesinde hem arzın arttığını hem de satışların hareketlendiğini belirten üreticiler, talebin geçen yılların üzerine çıktığını ifade ediyor. BOL YAĞIŞ ÜRETİMİ ARTIRDI Bu yıl etkili olan yağışlar, yüksek rakımlı yayla ve meralardaki bitki örtüsünü zenginleştirerek süt verimi ve kalitesine olumlu katkı sağladı. Sirmo, mendi ve heliz gibi yöreye özgü otlarla geleneksel yöntemlerle hazırlanan Van otlu peyniri, hem üretim miktarı hem de kalite açısından verimli bir sezon geçirdi. DÖNÜŞ YOLCULUĞUNUN VAZGEÇİLMEZİ OLDU Yaz tatili nedeniyle kentte hareketlilik yaşandığını belirten esnaf Resul Şığva, özellikle dönüş dönemlerinde yoğun sipariş aldıklarını söyledi. Van'a gelen ziyaretçilerin peynirin yanı sıra bal ve tereyağı gibi yöresel ürünlere de ilgi gösterdiğini ifade eden Şığva, en fazla tercih edilen ürünün ise yine Van otlu peyniri olduğunu belirtti. Şığva, birçok ziyaretçinin kışlık tüketim için 10 ila 15 kilogram arasında peynir satın aldığını, bu nedenle satışların yaz boyunca canlılığını koruduğunu dile getirdi. VAKUMLU GÖNDERİM TALEBİ ARTIRDI İl dışından gelen siparişlerin de her geçen yıl arttığını belirten Şığva, gelişen paketleme yöntemleri sayesinde ürünlerin Türkiye'nin birçok noktasına güvenle ulaştırıldığını söyledi. Vakumlu ambalajlama sayesinde peynirin tazeliğini koruduğunu ifade eden Şığva, Van'a gelemeyen vatandaşların da internet üzerinden sipariş verdiğini kaydetti. FİYATLAR 550 İLE 650 LİRA ARASINDA Üreticiler, kaliteli süt ve verimli sezonun üretimi artırdığını belirterek, Van otlu peynirinin kilogram fiyatının kalite durumuna göre 550 ile 650 lira arasında değiştiğini bildirdi. Peynirde tuz oranının azaltılmasının da tüketici memnuniyetini artırdığı ve satışlara olumlu yansıdığı ifade edildi. İHA