Adana’da sıcak havalar balık satışlarını düşürdü

Adana’da etkisini sürdüren sıcak hava, balık tüketimini de olumsuz etkiledi. Balıkçı esnafı, yaz aylarında satışların yüzde 80-90 oranında gerilediğini belirtirken, ürünlerin tazeliğini korumak için tezgahlarda sürekli buz kullanıyor.

Adana’da yaz sıcaklarının etkisi balık tezgahlarına da yansıdı. Hava sıcaklıklarının yüksek seyretmesi nedeniyle vatandaşların balık tüketiminin azaldığını belirten esnaf, satışların yüzde 80-90 oranında düştüğünü ifade etti. Balıkçılar, sıcak havanın ürünlerin muhafazasını da zorlaştırdığını belirterek tezgahlardaki balıkların üzerine düzenli olarak buz ekliyor. Esnaf, ürünlerin sıcakla temas etmemesi için buz kullanımının zorunlu olduğunu söyledi. SATIŞLAR YÜZDE 90 GERİLEDİ Balıkçı esnafı Murat Özgür, yaz aylarında satışların ciddi oranda azaldığını belirtti. Balıkların sıcak hava nedeniyle kısa sürede zarar görebileceğini ifade eden Özgür, ürünleri sürekli buzla muhafaza ettiklerini söyledi. Özgür, "Yaz aylarında balık satışlarımız yüzde 80-90 düşüyor. Millet sıcakta balık yenmeyeceğini düşünüyor. Ama zaten sıcakta yemiyorsunuz, klimalı ortamda yiyorsunuz" dedi. Balıkların tazeliğini korumak için buzun sürekli yenilendiğini aktaran Özgür, "Buzu tükenmeden hemen buz getirip döküyoruz, buzsuz bırakmıyoruz" ifadelerini kullandı. BALIKLAR BUZLA MUHAFAZA EDİLİYOR Balıkçı işletmesi sahibi Sedat Ortaç da sıcak havalarda ürünlerin korunması için buz kullanımının önemine dikkat çekti. Ortaç, balıkların buzsuz bırakılması halinde bozulma riski bulunduğunu söyledi. Yaz aylarında balık tüketiminin yaklaşık yüzde 80 azaldığını belirten Ortaç, bunun nedenlerinden birinin mevsimsel olarak balık çeşitlerinin azalması olduğunu ifade etti. Ortaç, "Çupra ve levrek dışında balık yok. Fiyatlar değişmedi. Levreğin kilosu 500, çupranın kilosu ise 350’ye kadar düştü" diye konuştu. BALIK TÜKETİMİNİ TAVSİYE EDİYOR Balık almak için tezgaha gelen Abdulkadir Fidan ise sıcak havaya rağmen balık tüketmeye devam ettiğini söyledi. Haftada iki kez balık yediğini belirten Fidan, balığı doğal bir besin olması nedeniyle tercih ettiğini ifade etti. Tezgahlardaki ürünlerin sürekli buzla muhafaza edilmesinin tazelik açısından önemli olduğunu belirten Fidan, "Balıklara devamlı buz atıyorlar, tazeliğinden muhafazanın iyi olduğu belli oluyor" dedi. Balığı diğer et ürünlerine tercih ettiğini söyleyen Fidan, "Ben döner ve kebap sevmediğim için yemiyorum, onun yerine balık yiyorum. Herkese tavsiye ederim" ifadelerini kullandı. İHA