Ağrı’da kış hazırlıkları başladı: Kapya biberler ipe diziliyor

Ağrı’nın Patnos ilçesinde vatandaşlar, kış aylarında tüketmek üzere kapya biberleri geleneksel yöntemlerle ipe dizerek kurutmaya başladı.

Patnos ilçesinde yaz mevsiminin sonlarına yaklaşılmasıyla birlikte kış hazırlıkları hız kazandı. Vatandaşlar, mevsiminde temin ettikleri kapya biberleri tek tek ipe dizerek kurutmaya bırakıyor. Hazırlanan biber dizileri, evlerin uygun alanlarına asılarak doğal yöntemlerle kurutuluyor. Kurutma işleminin tamamlanmasının ardından biberlerin kış boyunca yemeklerde ve yöresel lezzetlerde kullanılması planlanıyor. GELENEKSEL YÖNTEM SÜRDÜRÜLÜYOR Patnos’ta her yıl sürdürülen kış hazırlıkları kapsamında vatandaşlar, yaz mevsiminde yetişen ürünleri farklı yöntemlerle değerlendiriyor. Kapya biberlerin ipe dizilerek kurutulması da yörede uzun yıllardır uygulanan hazırlıklardan biri olarak öne çıkıyor. Kurutulan biberler, kış aylarında yemeklere lezzet katmak amacıyla kullanılmak üzere saklanıyor. Vatandaşlar, yaz ürünlerini değerlendirerek kış aylarında tüketebilecekleri gıdaları şimdiden hazırlıyor. “KIŞIN TÜKETMEK ÜZERE HAZIRLIYORUZ” Vatandaşlardan Yasemin Işık, kapya biberleri bazen kendi bahçelerinden topladıklarını, bazen de çarşıdan satın aldıklarını söyledi. Işık, “İplere dizerek hazırladığımız biberleri kimi zaman dolaba kaldırıyor, kimi zaman da asarak kurutuyoruz. Kışın tüketmek üzere şimdiden hazırlıklarımızı yapıyoruz” dedi. İHA