Ezine peynirinde karekod dönemi

AB’den coğrafi işaret tescili alan Ezine peynirinde yeni uygulama için hazırlıklar başladı. Karekodla ürünün üretim süreci takip edilebilecek.

Türkiye’den Avrupa Birliği’nden coğrafi işaret tescili alan ilk peynir olan Ezine peynirinde karekod uygulamasına geçilmesi planlanıyor. Ezine Belediyesi tarafından hazırlanan projeyle tüketiciler, satın aldıkları peynirin üzerindeki karekodu okutarak ürünün hangi mandıra veya işletmede üretildiği ve hangi aşamalardan geçtiği konusunda bilgi sahibi olabilecek. Projeye İl Tarım ve Orman Müdürlüğü ile Ezine Kaymakamlığının da dahil edilmesi planlanıyor. Uygulamanın hayata geçirilmesiyle birlikte tüketicilerin ürünün kaynağı ve üretim süreci hakkında daha kolay bilgi edinmesi amaçlanıyor. KAZ DAĞLARI’NIN SÜTLERİNDEN ÜRETİLİYOR Ezine peynirinin üretiminde Kaz Dağları’nın eteklerinde yetiştirilen koyun, keçi ve ineklerden elde edilen sütler kullanılıyor. Bölgede hayvanların beslendiği kekik, endemik bitkiler ve çeşitli otların sütlerin özelliklerine katkı sağladığı belirtiliyor. Ezine peynirinin üretiminde kullanılan sütün yaklaşık yüzde 15’ini inek sütü oluştururken, kalan bölüm koyun ve keçi sütlerinden elde ediliyor. Coğrafi işaret tesciline sahip ürün, bölgedeki tarım ve hayvancılık faaliyetlerinin de önemli unsurları arasında bulunuyor. YILDA 300 BİN TENEKEYE YAKIN ÜRETİM Bölgede her yıl yaklaşık 250 bin ile 300 bin teneke arasında Ezine peyniri üretildiği belirtiliyor. Bir teneke peynirin ortalama ağırlığı ise 18 kilogramı buluyor. Üretim, çevredeki tarım ve hayvancılık ekonomisine önemli ölçüde katkı sağlıyor. Ezine peynirinin Avrupa Birliği coğrafi işaret tescili için Şubat 2023’te başvuru yapıldı. Sürecin tamamlanmasının ardından ürün, Türkiye’den AB’den coğrafi işaret tescili alan ilk peynir oldu. TÜKETİCİ GÜVENİNİN ARTIRILMASI HEDEFLENİYOR Ezine Belediye Başkanı Güray Yüksel, karekod uygulamasıyla tüketicilerin ürüne ilişkin bilgilere doğrudan ulaşabilmesini hedeflediklerini söyledi. Yüksel, uygulamanın özellikle ürünün gerçek Ezine peyniri olup olmadığı konusunda tüketicilerin daha kolay bilgi sahibi olmasına katkı sağlayacağını belirtti. Yüksel, Ezine peynirinin marka değerinin korunmasının önemine dikkat çekerek, belediye olarak projeyi ilgili kurumların desteğiyle hızlı şekilde hayata geçirmek istediklerini ifade etti. Uygulamayla birlikte ürünün üretim sürecinin daha şeffaf hale getirilmesi ve güvenilir gıdaya erişimin desteklenmesi amaçlanıyor. İHA