GELENEKSEL DOMATES TOHUMU GELECEĞE TAŞINIYOR

Manisa'nın Sarıgöl ilçesine bağlı Alemşahlı Mahallesi'nde yaşayan çiftçi İbrahim İçen, dedelerinden miras kalan ata tohumu domatesleri kendi bahçesinde üretmeye devam ediyor. Her yıl elde ettiği ürünlerden tohum ayırarak gelecek sezona saklayan İçen, hem doğal lezzeti koruyor hem de aile mirasını yaşatıyor.

Türkiye'nin tarım kentlerinden Manisa'da, yerel çeşitlerin korunması ve gelecek nesillere aktarılması amacıyla çiftçiler geleneksel üretim yöntemlerini sürdürmeye devam ediyor. ATA MİRASI ÜRETİM Manisa'nın Sarıgöl ilçesinde tarımsal faaliyetlerini sürdüren çiftçi İbrahim İçen, dedelerinden kalan ata tohumu domatesleri korumak için örnek bir çalışmaya imza atıyor. Alemşahlı Mahallesi'ndeki bahçesinde yıllardır yerel çeşitleri yetiştiren İçen, her yıl hasat dönemi sonrasında ürünlerden tohum topluyor. Elde ettiği tohumları özenle saklayan üretici, sonraki yıl yeniden toprakla buluşturarak üretim döngüsünü kesintisiz sürdürüyor. ÖZGÜN BİR AROMAYA SAHİP  Ata tohumu domateslerin endüstriyel türlerden farklı bir lezzete sahip olduğunu vurgulayan İbrahim İçen, ürünleri hem taze tüketim hem de kışlık hazırlıklar için değerlendirdiklerini belirtiyor. Yetiştirdiği domateslerin sulu, hafif ekşimsi ve özgün bir aromaya sahip olduğunu ifade eden İçen, bu ürünlerle salata yaptıklarını ve kışlık salça hazırladıklarını aktarıyor. Doğal özelliklerini koruyan bu domateslerin mutfakta önemli bir yer tuttuğunu dile getiriyor. GELECEK KUŞAKLARA AKTARACAK Amacının bu tarımsal mirası gelecek kuşaklara aktarmak olduğunu söyleyen İbrahim İçen, çocuklarına da tohumları vererek bu geleneğin sürdürülmesini sağlayacağını ifade ediyor. Tarımda yerel ve doğal çeşitliliğin korunmasının önemine dikkat çeken İçen, ata tohumlarının yaşatılması için çaba harcamaya devam edeceğini vurguluyor. İHA