Gelin-görümce işbirliği düşman çatlatıyor

Diyarbakır’da yaşayan Fatma Kaya, evlendikten sonra yerleştiği kentte zamanını değerlendirmek amacıyla başladığı aşçılık eğitimini mesleğe dönüştürdü. Halk Eğitim Merkezi’nde eğitim aldıktan ve ön lisans aşçılık bölümünü tamamladıktan sonra bir süre öğretmenlik yapan Kaya, aynı alanda eğitim alan görümcesi Gülistan Balkan ile birlikte Sur ilçesindeki tarihi Ulu Cami’nin yanında gözleme dükkânı açtı. İki kadın, hem aile ilişkilerini hem de iş ortaklıklarını birlikte sürdürüyor.

İstanbul’da tanıştığı eşiyle evlendikten sonra Diyarbakır’a yerleşen 46 yaşındaki Fatma Kaya, kentte çalışmadığı dönemde üst komşusunun tavsiyesiyle Halk Eğitim Merkezi’nin aşçılık kursuna katıldı. Eğitimini tamamlayan Kaya, ardından iki yıllık aşçılık ön lisans programını bitirdi. Mesleki eğitimini ilerleten Kaya, Halk Eğitim Merkezi’nde üç-dört yıl boyunca aşçılık öğretmenliği yaptı. Daha sonra görümcesi Gülistan Balkan’ın iş yeri açma önerisi üzerine birlikte girişim yapmaya karar verdi. MUTFAK EĞİTİMİ İŞE DÖNÜŞTÜ Üç çocuk annesi Gülistan Balkan da farklı eğitim ve çalışma deneyimlerinin ardından mutfak sektöründe çalışmaya devam etti. Kayapınar Belediyesi’nin aşevinde üç yıl görev yapan Balkan, daha sonra Halk Eğitim Merkezi’nde öğretmenlik yaptı ve bir kadın kooperatifinde çalıştı. Balkan, evde bulunduğu dönemde yeni bir iş fikri geliştirdiğini ve daha önce birlikte çalıştığı gelini Fatma Kaya ile işletme açmaya karar verdiklerini anlattı. İki gelin-görümce, aldıkları eğitim ve edindikleri deneyimleri Sur ilçesindeki işletmelerine taşıdı. “GELİN-GÖRÜMCEYİZ, İŞ ARKADAŞI OLDUK” Gülistan Balkan, yaklaşık 20 yıllık aile ilişkilerinin iş ortaklığına da olumlu yansıdığını belirtti. Birbirlerinin eksiklerini doğrudan dile getirdiklerini anlatan Balkan, bu yaklaşımın sorunların büyümeden çözülmesine katkı sağladığını söyledi. Balkan, Fatma Kaya ile ilişkilerini “Hem arkadaşımdır hem sırdaşımdır” sözleriyle anlattı. İşletmenin üçüncü ayına girdiklerini belirten Balkan, işlerin iyi gittiğini ve çevredeki esnafın kendilerine destek olduğunu ifade etti. “DİYARBAKIR’A GELDİKTEN SONRA BOŞLUK HİSSETTİM” Fatma Kaya ise İstanbul’da 15 yıl çalıştığını, Diyarbakır’a yerleştikten sonra bir süre çalışmadığını söyledi. Bu dönemde yaşadığı boşluk hissinin ardından aşçılık kursuna katıldığını belirten Kaya, aldığı eğitimlerin daha sonra mesleki hayatının yönünü değiştirdiğini anlattı. Kaya, Halk Eğitim Merkezi’ndeki eğitimini tamamladıktan sonra ön lisans aşçılık bölümünü bitirdiğini ve ardından öğretmenlik yaptığını söyledi. Görümcesinin iş yeri açma teklifinin ardından ise kendi işletmelerini kurmaya karar verdiklerini ifade etti. “ŞİMDİYE KADAR HİÇ KAVGAMIZ OLMADI” Gelin-görümce olarak iyi anlaşmalarının çevrelerindeki kişiler tarafından şaşkınlıkla karşılandığını belirten Kaya, ilişkilerinin karşılıklı anlayışa dayandığını söyledi. Birbirlerinin işlerini desteklediklerini belirten Kaya, aralarında bugüne kadar ciddi bir sorun yaşanmadığını ifade etti. Kaya, aile içindeki dayanışmanın çocuklara da yansıdığını belirterek, iş bölümünde birbirlerinin eksiklerini tamamladıklarını söyledi. İşletmenin faaliyetlerini sürdürmesinde çevredeki esnafın desteğinin de önemli olduğunu dile getirdi. HEDEFTE EV YEMEKLERİ VAR Gözleme satışıyla faaliyetlerine başlayan işletmede sekiz-on çeşit ürünün müşterilere sunulduğu belirtildi. Fatma Kaya, mevcut ürünlerin yanı sıra ilerleyen dönemde ev yemekleri hazırlayarak satış yelpazesini genişletmek istediklerini söyledi. Kaya, işletmede yağlı gözlemenin 100, peynirli, patatesli ve otlu gözlemelerin 120, kaşarlı gözlemenin 150, kıymalı gözlemenin ise 160 liradan satışa sunulduğunu belirtti. İki ortak, işlerini geliştirerek aile bütçelerine sağladıkları katkıyı artırmayı hedefliyor. İHA